Clos Saint-Yves - 2019

Sein jugendlicher Charakter kann bis zu 5 Jahre anhalten. Einige Jahrgänge reifen langsam (10 bis 20 Jahre) und erreichen Höhen, die den größten trockenen Weinen der Welt würdig sind. Ein rundes, harmonisches Material, eine schöne Balance. Savennières ist ein kleiner Weinberg von 150 Hektar, der am Rande der Loire liegt und genau nach Süden ausgerichtet ist. Sein Terroir besteht aus Sand und Sandstein auf einem Untergrund aus Schiefer und vulkanischen Adern (Rhyolithen). Der Chenin Blanc, eine traditionelle Angevin-Rebsorte, findet hier die optimalen klimatischen Bedingungen, um seine volle Reife zu erreichen und die beste Substanz zu bieten, die für diesen großen trockenen Weißwein notwendig ist.