Château Les Hauts de Foncaude – Bordeaux-Rosé

Ursprünge: Château Des Hauts de Foncaude gehört einem jungen Paar, Sandra und Roch Mayé, Jungbauern im Alter von 33 und 35 Jahren, die in Saint Félix de Foncaude leben. Sie stehen an der Spitze einer 100 ha großen Farm, darunter 38 ha Weinreben und 40 Mutterrinder aus Bazadais. Das Ehepaar, das seit fünfzehn Jahren in SCEA (Civil Agricultural Exploitation Company) installiert ist, hat sich entschieden, seine Milchkühe durch Fleischkühe zu ersetzen, da die Natur weniger einschränkend und daher besser mit der Kultur der Rebe vereinbar ist. Auch die Rebfläche hat sich in wenigen Jahren verdoppelt. Ihr Weinberg gedeiht inmitten eines tonig-sandigen Lehmbodens, der dem Wein seine ganze Eleganz verleiht. Roch und Sandra übernahmen Anfang der 2000er Jahre die Zügel des Familienguts und streben danach, einen Qualitätswein zu produzieren, der sein Terroir widerspiegelt. Trauben: Mehrheit Cabernet Franc, Merlot Weinbereitung: Unsere Techniker unterstützen die Winzer auf dem Weingut täglich, um die idealen Trauben für die Produktion von Château Des Hauts de Foncaude zu produzieren. Die Rebsorten werden von unseren Önologen sorgfältig verschnitten und anschließend auf traditionelle Weise vinifiziert. Verkostung: Der Château Des Haut de Foncaude in Bordeaux Rosé entpuppt sich als lebendiger Wein mit blasser Farbe. Frisch und leicht in der Nase, sind es Aromen von Stachelbeere und Mara des Bois, die zuerst Ihre Geschmacksknospen erwecken werden. Am Gaumen machen ihn seine Leichtigkeit und Länge zu einem Durstlöscher und Gourmetwein. Gourmet-Paarungen: Gemischte Salate, Aperitif, helles Fleisch, Dessert