Château Les Hauts de Foncaude – Zwischen zwei Meeren

Ursprünge: Château Des Hauts de Foncaude gehört einem jungen Paar, Sandra und Roch Mayé, Jungbauern im Alter von 33 und 35 Jahren, die in Saint Félix de Foncaude leben. Sie stehen an der Spitze einer 100 ha großen Farm, darunter 38 ha Weinreben und 40 Mutterrinder aus Bazadais. Das Ehepaar, das seit fünfzehn Jahren in SCEA (Civil Agricultural Exploitation Company) installiert ist, hat sich entschieden, seine Milchkühe durch Fleischkühe zu ersetzen, da die Natur weniger einschränkend und daher besser mit der Kultur der Rebe vereinbar ist. Auch die Rebfläche hat sich in wenigen Jahren verdoppelt. Ihr Weinberg gedeiht inmitten eines tonig-sandigen Lehmbodens, der dem Wein seine ganze Eleganz verleiht. Trauben: Mehrheitlich Sauvignon Blanc, Muscadelle Weinbereitung: Die Rebsorten des Château de Foncaude werden auf traditionelle Weise vinifiziert und mit größter Sorgfalt gemischt. Verkostung: Der Château des Hauts de Foncaude ist ein sehr frischer Wein. In der Nase werden Sie die Aromen von Zitrusschalen und frischen Früchten zu schätzen wissen. Am Gaumen werden Sie den lebendigen und erfrischenden Charakter des Château des Hauts de Foncaude Entre-Deux-Mers zu schätzen wissen. Gourmet-Paarungen: Das Château des Hauts de Foncaude passt perfekt zu Schalentieren, verschiedenen und abwechslungsreichen Salaten oder zu weißem Fleisch...