Roséwein - Fulcrand Cabanon AOP Languedoc Cabrières

Erstklassiger Rosé, fleischig und kraftvoll, eines der Flaggschiffe unseres Kellers. Œer: Brillanter Wein, leuchtendes Rosa.  Nase: Intensiv, angenehm, fein, blumig, fruchtig mit dominanten roten Früchten.  Mund: Schöner fruchtiger Auftakt, voll und füllig, mit knackig-fruchtigen Aromen und pfeffrigen Noten im Abgang.  Terroir: Schiefergeröll.  Rebsorte: Grenache 40 %, Cinsault 50 %, Syrah 10 %, Reben aus ausgewählten Parzellen.  Weinbereitung: Entrappte Ernte. Saft, der durch Direktpressung nach 4 Stunden Mazeration der Haut gewonnen wird. Gärung geklärter Säfte bei niedriger Temperatur.  Ausbau: Edelstahltank Alterung: Jung trinken, gute Entwicklung für 2 Jahre. Serviertemperatur: 8 – 10°. Passende Speisen und Weine: Gegrillter Toast mit hausgemachtem Fisch-Rillette. Der vegetarische Touch: Vegetarische Weizengrießknödel mit Tomatensauce. 
 Der große Ruf, den er erworben hatte, weckte in den Menschen den Wunsch, ihn am Hof ​​zu sehen, und er kam in den 1680er Jahren dort an. „Tatsächlich stellte Fulcrand Cabanon einen Wein mit überraschender therapeutischer Wirkung her, der den Menschen am Hof ​​als Heilmittel und Stärkungsmittel diente.“ Ludwig XIV. übernahm es unverzüglich. Der Sonnenkönig bat den Prior außerdem, ihm sein Herstellungsgeheimnis anzuvertrauen, der es ihm enthüllte, ihm aber das Versprechen abnahm, es nicht preiszugeben. Der König versprach es und während er das berühmte Getränk selbst zubereitete, tröstete er sich glücklich mit ein paar Drinks ...