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Ein nachhaltigerer, fairerer und geschmackvollerer Ort. Das ist unsere Mission. Und für uns beginnt alles mit dem Boden. Boden ist eng mit unserer eigenen Gesundheit und der Gesundheit unserer Welt verbunden. Es untermauert so viele soziale und ökologische Themen. Es ist auch das, was dem Geschmack ein echtes Gefühl von Ort verleiht.
Wir setzen uns für Kleinserien, minimale Eingriffe und Produkte in Eigenbesitz ein, um die Menschen und Orte hinter einigen unserer täglichen Küchenzutaten zu beleuchten.
Wir tun auch, was wir können, um sicherzustellen, dass wir zukünftige Ernten schützen, indem wir als Mitglied von 1% for the Planet und direkt über unsere Landwirte in Bodenregenerationsprojekte investieren, um Grundnahrungsmittel zu schaffen, die ein Statement setzen.