Kampot-Pfeffer (g.g.A.) weiß

Zutaten: Piper Nigrum Herkunft: Kambodscha Volumen und Nettogewicht: 50ml / 50g /1.76 Unzen Beschreibung : Weißer Kampot-Pfeffer ist ein renommiertes Produkt, das in der kambodschanischen Region Kampot angebaut wird und für seine außergewöhnliche Qualität bekannt ist. Es besticht durch seinen zarten und aromatischen Geschmack mit blumigen, kräuterigen Noten und einer subtilen Wärme, die es zur bevorzugten Wahl vieler Köche machen. Die Ernte des weißen Kampot-Pfeffers ist ein sorgfältiger Prozess. Die Bohnen werden zunächst im roten Zustand geerntet, dann einige Tage reifen gelassen und anschließend in heißem Salzwasser blanchiert. Bei dieser Behandlung wird die äußere Schale entfernt und der glänzend weiße Kern im Inneren freigelegt. Anschließend werden die Körner schonend in der Sonne getrocknet, wodurch sich ihr Aroma voll entfalten kann. Der Pfefferanbau in Kampot erfolgt oft mit traditionellen und nachhaltigen Methoden, wodurch die Integrität und der Reichtum dieses weltberühmten Pfeffers bewahrt werden. Gebrauchsanweisung: Sie werden es zu Schalentieren, Muscheln und Austern, zu Weißfisch, zu weißem Fleisch, Geflügel, Schweinefleisch, Kalbfleisch, in weißen Sahnesaucen, Nudeln, Reis, gedünstetem Gemüse, Champignons, Spargel, grünen und weißen Bohnen, Tomaten. Besonders gut kommt es auf Spiegeleiern zur Geltung.