Biodynamischer Orange Wine - Orange Moon Wine 2023

Entdecken Sie unseren Lune-Mazerations-Orangenwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt wird. Dieser Wein wird auf den Böden aus gerollten Kieselsteinen und lehmigem Kalkstein in Coursan in der Aude angebaut und spiegelt die Essenz unseres Terroirs wider. Nach sorgfältig kontrollierter Gärung und längerer Mazeration reift dieser Wein in Edelstahltanks, um seine ganze Reinheit zu bewahren. Das Ergebnis: ein einzigartiger Orange Wine, der über alle Kategorien hinausgeht und Struktur und subtile Tannine bietet, die an Rotweine erinnern, während er gleichzeitig die Frische von Weißweinen behält. In der Nase offenbaren sich komplexe Aromen von Früchten und Gewürzen, während am Gaumen die Balance zwischen den schönen Bitterstoffen der Mazeration, der zarten Säure und der Kontrolle des oxidativen Charakters ein reichhaltiges sensorisches Erlebnis bietet. Dieser charakterstarke Wein passt perfekt zum Aperitif, verfeinert aber auch Gerichte wie Auberginenkaviar oder charaktervolle Käsesorten. Ein Wein, den es aufgrund seiner Nuancen und Eleganz zu entdecken gilt.