VOLCAN AZUL 340 – Cold-Brew Coffee Spirituose 22,2 % vol

VOLCAN AZUL 340 ist die fünfte Kollaboration von Ralf Rüller, Specialty-Coffee-Pionier aus Berlin, und Josef Farthofer, Bio-Landwirt und Brenner aus Österreich für das Freimeisterkollektiv. Volcan Azul ist ein Microlot-Kaffee aus dem West Valley in Costa Rica. Die Sorte Caturra wächst hier zwischen 1400-1500 m über dem Meeresspiegel und wird im ‘natural processing’ verarbeitet. Ralf wählt ein Röstprofil, das ideal für Cold-Brew ist. Volcan Azul wird von Josef sowohl kalt extrahiert, wie auch als Geist destilliert. Als Likör dürfen wir VOLCAN AZUL 340 nicht bezeichnen, denn dafür hat er laut Spirituosenverordnung viel zu wenig Zucker. Geruch: Aprikose | brauner Zucker | schwarzer Kardamom Geschmack: getrocknete Feige | Vanille | Aprikose Abgang: Enzianwurzel | Karamell Kaffeespirituose 22,2 % vol