Bonitofilet in Salzlake - 140gr

Bonito, Sarda sarda oder Sarda chilensis, ist ein Cousin von Thunfisch und Makrele. Aufgrund seiner Form wird er oft mit Thunfisch verwechselt Das Fleisch ist zarter und der Geschmack feiner. Unsere wunderschönen Filets werden von Hand zubereitet und zubereitet und sind kostenlos erhältlich Von den Knochen sind sie der magerste und edelste Teil des Fisches. Nur natürlich: Bonito, eine Prise Salz, keine Zusatzstoffe o.ä Färbung oder andere perlimpinpin! 64.00€/KG DIE JEAN DE LUZ CONSERVERIE IST: Eine biologische, handwerkliche und lokale Konservenfabrik. Wir sind französische Handwerker und stolz darauf, denn die Herstellung aller unserer Produkte erfolgt manuell in unserer Werkstatt in Saint Jean de Luz im Baskenland (Neu-Aquitanien). Und wir sind stolz darauf, traditionelles handwerkliches Know-how (re)lokalisiert zu haben. Ein lokaler Ansatz. Unser Angebot liegt 6 km von der Criée de Saint Jean de Luz entfernt und ist wild (Fisch), biologisch und lokal. Alle unsere Zutaten stammen aus weniger als 250 km Entfernung von unserer Werkstatt in Saint Jean de Luz. Unsere Verpackungen sind zu 100 % recycelbar (und unsere Kartons sind recycelt). Unsere Anerkennungen: Wir sind Mitglied des Culinary College of France und als Qualitätshandwerkerproduzent anerkannt. Im Jahr 2021 wurden wir von der Jury der Monde de l’Epicerie Fine mit dem Preis „Epicure d’Or“ ausgezeichnet. Wir sind Mitglieder der Slow Food Basque Country Biziona-Bewegung.