Legado de la Blanca
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- Gegründet im Jahr 2019
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Ein Vermächtnis, das vom Vater auf den Sohn übergeht. Wir kümmern uns um unser Öl und verarbeiten es, um das Aroma und den traditionellen Geschmack zu bewahren.
2017 haben wir mit dem Umwandlungsprozess unseres Öls begonnen. Die herkömmliche Anbauweise hinter sich lassend und auf die sogenannte ökologische Produktion setzend, das heißt frei von chemischen Produkten, wird der Extraktionsprozess unseres nativen Olivenöls extra als Kaltextraktion bezeichnet. Bio-Olivenöl extra vergine
Dadurch bewahren wir die Biodiversität unserer Farmen und unser Öl bewahrt ein traditionelles Aroma und einen traditionellen Geschmack.
Die Farmen befinden sich im Subbética-Gebirge, genauer gesagt in der Sierra Mágina. Aufgrund der Orographie und Typologie des vorhandenen Geländes in diesem Gebirge erhalten wir ein Öl mit differenzierten organoleptischen Eigenschaften.
Wir ernten die Früchte mit Methoden, die für den Baum weniger aggressiv sind und der manuellen Ernte unserer Vorfahren ähneln.
Dadurch erhalten wir die Gesundheit des Olivenbaums, damit seine Produktion Jahr für Jahr von hoher Qualität ist.
Wir sorgen dafür, dass die Abholung früh und zum optimalen Zeitpunkt erfolgt, dies ist eine weitere Voraussetzung für die Erzielung von Qualität.
Der Extraktionsprozess unseres nativen Olivenöls extra wird als Kaltextraktion bezeichnet.
Es wird mit mechanischen Verfahren durchgeführt, wobei stets darauf geachtet wird, dass die Temperatur dieses Prozesses zwischen 22 ° C und 23 ° C schwankt.
2017 haben wir mit dem Umwandlungsprozess unseres Öls begonnen. Die herkömmliche Anbauweise hinter sich lassend und auf die sogenannte ökologische Produktion setzend, das heißt frei von chemischen Produkten, wird der Extraktionsprozess unseres nativen Olivenöls extra als Kaltextraktion bezeichnet. Bio-Olivenöl extra vergine
Dadurch bewahren wir die Biodiversität unserer Farmen und unser Öl bewahrt ein traditionelles Aroma und einen traditionellen Geschmack.
Die Farmen befinden sich im Subbética-Gebirge, genauer gesagt in der Sierra Mágina. Aufgrund der Orographie und Typologie des vorhandenen Geländes in diesem Gebirge erhalten wir ein Öl mit differenzierten organoleptischen Eigenschaften.
Wir ernten die Früchte mit Methoden, die für den Baum weniger aggressiv sind und der manuellen Ernte unserer Vorfahren ähneln.
Dadurch erhalten wir die Gesundheit des Olivenbaums, damit seine Produktion Jahr für Jahr von hoher Qualität ist.
Wir sorgen dafür, dass die Abholung früh und zum optimalen Zeitpunkt erfolgt, dies ist eine weitere Voraussetzung für die Erzielung von Qualität.
Der Extraktionsprozess unseres nativen Olivenöls extra wird als Kaltextraktion bezeichnet.
Es wird mit mechanischen Verfahren durchgeführt, wobei stets darauf geachtet wird, dass die Temperatur dieses Prozesses zwischen 22 ° C und 23 ° C schwankt.
