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Aceites La Muralla

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  • Gegründet im Jahr 1878
DIE MURALLA-ÖLE
Ölmeister seit 1878. Innovation ist unsere Tradition. Vom Olivenbaum bis zu Ihrem eigenen Tisch, ohne Zwischenschritte. Aceites La Muralla hat sich seit 1878 der Qualität und Exzellenz unserer nativen Olivenöle extra verschrieben, mit dem Ziel, die Produktion eines der besten nativen Olivenöle extra in diesem privilegierten Gebiet weiterzuentwickeln und zu innovieren, so wie es unsere Vorfahren getan haben ... seit Jahrhunderten. Wir fühlen uns verpflichtet, unsere Familientradition am Leben zu erhalten.


EIN LAND DER FAMILIE
Ein Land, das seit 1818 von der Familie Villén bewirtschaftet wird, mit einem sehr charakteristischen Kalksteinboden mit einer stark ausgeprägten Orographie, entlang seiner 300 Hektar und seiner mehr als 24.000 Olivenbäume.

HUNDERTJÄHRIGE OLIVENHAINE
Unser Familienschatz. Ein hundertjähriger und nachhaltiger Olivenhain, der zu 80 % aus der Hojiblanca-Olivensorte und zu 20 % aus anderen Sorten wie Picual und Picuda besteht. Zweifellos eine außergewöhnliche Mischung, die es ermöglicht, ein natives Olivenöl extra von höchster Qualität herzustellen. Unsere Olivenhaine befinden sich im Herzen des Naturparks Sierras Subbéticas in Südspanien (Andalusien) und befinden sich in privilegierten Bedingungen in Bezug auf Höhe, Orographie, Niederschlag und thermische Schwankungen. Diese günstige Situation in Kombination mit unserem landwirtschaftlichen Know-how ermöglicht es, eine einzigartige Frucht zu erhalten, die es uns ermöglicht, einzigartige und hoch anerkannte EVOOs weltweit herzustellen.

UNSER BESONDERES FARMING-VERFAHREN
Wir verwenden die Direktsaat-Technik mit dem Ziel, die Umwelt zu respektieren und die Feuchtigkeit und organische Substanz für einen nachhaltigen Boden bestmöglich zu nutzen. Dies ist auch dank der Wirkung der Vegetationsschicht möglich, die es bedeckt. Diese Pflanzendecke dient unseren Olivenbäumen als Wasser- und Nahrungsquelle. Darüber hinaus binden wir die zerkleinerte Schnittschicht, die nach all diesem Prozess entsteht, sowie andere verwertbare Ernterückstände aus der Ölmühle ein, um zur Anreicherung der Pflanzendecke beizutragen, wo sie auch nicht vorhanden ist.

Kurz gesagt, wir führen einen landwirtschaftlichen Kreislaufprozess durch, der zum Schutz unserer Umwelt beiträgt. Um die höchste Qualitätsstufe unserer Öle zu erhalten, führen wir Anfang Oktober eine Frühernte der Früchte durch. Im Oktober sind die Oliven am besten. Sobald die Oliven geerntet sind, werden sie für die nächsten vier Stunden zu unserer eigenen Familienmühle transportiert. Wir halten die Transportzeit so kurz wie möglich mit dem Ziel, die Eigenschaften der frisch geernteten Olivenfrucht optimal zu nutzen. Dann wird unser EVOO in unserem Familienkeller bei kontrollierter Temperatur aufbewahrt, bis das Produkt verkauft und von Ihnen genossen wird.

KÖNNEN SIE SICH NICHT ENTSCHEIDEN, WAS VON UNSEREN EVOOS ZU KAUFEN IST?
Kontaktieren Sie uns und unser Team hilft Ihnen gerne weiter. Lassen Sie sich von uns beraten, welches EVOO für Ihre Anforderungen am besten geeignet ist.
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