Braune Senfkörner

Heiße, braune Senfkörner, die ganz oder zerkleinert verwendet werden können. Braune Senfkörner haben einen scharfen aromatischen Geschmack, der sich entwickelt, wenn die Samen zerkleinert und mit Wasser, Essig oder anderen Flüssigkeiten gemischt werden. Grob zerkleinerte braune und gelbe Senfkörner in etwas Wasser bilden die Basis für die klassische dänische Fischsenfmarinade. Brauner Senf ist eine einjährige Pflanze, die in ausgedehnten Schoten der Senfblüte wächst, ähnlich wie gelber Senf. Im Herbst werden die Stiele geschnitten und getrocknet und die Samen aus den Schoten geschüttelt. Vor der Aussaat von Senf werden die Felder verbrannt, um fruchtbare Asche zu produzieren und Bodenschädlinge fernzuhalten. Während des Pflanzenwachstums werden natürliche Öle wie Neem-Pflanzenextrakte, die als natürliche Pestizide wirken, verwendet, um ein biologisches Produkt zu gewährleisten.