Fünf Gewürze

Five Spice ist eines der beliebtesten und klassischsten Gewürze der asiatischen Küche und enthält fünf Geschmacksrichtungen der chinesischen Küche - süß, sauer, bitter, würzig und salzig. Der leichte anisartige Geschmack ist sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen ein Hit. Five Spice eignet sich hervorragend für Enten, bei denen es in einer auf die Ente gebürsteten Marinade und als Einreibung auf die Entenbrust verwendet werden kann. Five Spice kann auch in Kuchen verwendet werden, insbesondere für den klassischen Weihnachtszauber, den das Gewürz Pralinen und anderen Süßwaren verleiht. Der Kern von Five Spice in Mill & Mortars Edition besteht aus Fenchelsamen und Anis, die durch Nelken, Zimt und Koriander angereichert sind. Sie können diese Mischung mit etwas Öl mischen und vor dem Braten direkt auf das Fleisch streichen, aber es könnte sicherlich von ein paar Stunden Marinieren profitieren. Das Fleisch kann im Wok gegrillt oder geröstet werden. Wenn das Fleisch fertig ist, bringt eine Prise frisch gehacktes Basilikum oder Terragon oder Kotelett alle Aromen Ihres Gerichts zur Geltung. Ein Gurkensalat mit Koriander und etwas Chili passt perfekt zu mariniertem Five Spice-Fleisch. Perfekt zum Marinieren aller Arten von Geflügel (Karotten von Huhn, Pute oder Ente) und Schweinefleisch (Braten, Lendenstück, Hackfleisch, Rippchen oder Koteletts). Kostenlose Inspirationskarten (auf Englisch oder Niederländisch)