KORIANDERSAMEN)

Diese vielseitig verwendbare Pflanze wird in Europa seit der Antike als Heil- und Gewürzpflanze verwendet, insbesondere zum Würzen, aber auch zum Haltbarmachen von Fleisch. Beim Kochen können Sie mehrere Teile der Pflanze mit sehr unterschiedlichen Aromen verwenden: Die Blätter werden als frische Kräuter verwendet, die Samen werden getrocknet und dann ganz (wie hier) oder gemahlen verwendet. Dieses Gewürz, das sich durch einen Orangenduft und eine leichte Bitterkeit auszeichnet, wird hauptsächlich in herzhaften Gerichten verwendet. Zum Bestreuen von Fisch, gegrilltem Fleisch, Suppen, Reis, Auberginen oder in Salaten. Außerdem lässt es sich sehr gut mit vielen anderen Gewürzen kombinieren, weshalb es in vielen Mischungen vorhanden ist. Herkunft: Spanien