Espelette-Pfeffer A.O.P. BIO, großes 106-ml-Glas

Der unbestrittene Star der französischen Gewürze, der Espelette-Pfeffer oder Ezpeletako biperra aus der Familie der Capsicum annuum, wird seit dem 17. Jahrhundert im Baskenland hergestellt. Es ist auch das einzige Gewürz in Frankreich, das durch eine A.O.P., geschützte Ursprungsbezeichnung, geschützt ist. Dieser Pfeffer verleiht Zubereitungen einen Hauch Schärfe im Mund sowie eine fruchtig-aromatische Note. Es ist ein „Gewürz“-Paprika und kein „Gemüse“-Paprika, er wird tatsächlich nur getrocknet verzehrt. Seine reiche aromatische Palette mit Noten von rotem Paprika und seine moderate Würzstärke zwischen 1.500 und 2.500 Einheiten auf der Scoville-Skala machen ihn zu einem ausgezeichneten Alltagspaprika, der vollständig an unsere westlichen Gaumen angepasst ist. In der Küche kann es nach Belieben in einer Sauce oder Marinade bestreut werden. Es ist auch köstlich, wenn es in letzter Minute auf Eier, Toast, gebratenes Gemüse oder Geflügel gestreut wird ... Es ist nicht ungewöhnlich, dass Köche es als täglichen Ersatz für Pfeffer verwenden. Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau Zertifiziertes Ecocert FR-BIO-01