Kandierter grüner Kampot-Pfeffer mit BIO-Salz, großes Glas mit 60 ml

Mit Salz kandierter grüner Kampot-Pfeffer ist ein Pfeffer, dessen Körner dem frischen grünen Pfeffer ähneln. Die Paprikabüschel werden vor der Reife noch grün von Hand geerntet. Sie werden dann manuell entrappt, dann werden die Körner gewaschen und gebrüht. Abschließend durchlaufen sie einen aufwendigen Salzfermentationsprozess. Keine Notwendigkeit für eine Mühle, dieser kandierte grüne Kampot-Pfeffer kann so wie er ist gegessen oder einfach mit einer Gabel zerdrückt werden. Der mit Salz kandierte grüne Kampot-Pfeffer ist erstaunlich und eher eine würzige Beere oder Würze als ein Gewürz. Das Knirschen des Korns und die intensive Geschmacksexplosion im Mund, die dem vor Ort verzehrten frischen grünen Pfeffer nahe kommt, machen den salzfermentierten grünen Pfeffer zu einem einzigartigen Produkt. Wie ein wenig salziges Gewürz kann es uns an Kapern erinnern, aber würziger.