Vadouvan, großes Glas mit 60 ml

Vadouvan, eine der wenigen Mischungen, die nicht in der Werkstatt hergestellt wird, und aus gutem Grund wird sie von unserem Produzenten in Pondicherry, Indien, auf traditionelle Weise in öligen Stücken und nicht in trockenem Pulver zusammengestellt. Vadouvan ist eine Mischung aus Gewürzen und indischen Gewürzen. Es stammt aus Pondicherry und war einst ein südindisches Rezept namens Vadavam, das aus kleinen Gewürzbällchen aus sonnengetrockneten Zwiebeln besteht und traditionelle Gerichte würzt. Vadouvan ist eine Mischung mit sehr milden, einzigartigen, reichhaltigen, sehr aromatischen und nicht zu scharfen Aromen. Diese Mischung besteht aus Zwiebel, Knoblauch, Sesamöl, Kreuzkümmel, Curryblatt, Senfsamen, Urad Dahl (eine Vielzahl von Linsen), Bockshornklee, Kurkuma, Fenchel, Asafetid und Salz. Der Vadouvan wird mit Muscheln marinières oder gebackenem Fisch gegessen. Wie Currypulver oder -paste kann es zu Fleisch in Soße verwendet werden.