BIO LUPINENMEHL 1 Kg

Das aus dem Rösten und Mahlen von Lupinensamen gewonnene BIO Oltresole Lupinenmehl ist Bio-zertifiziert: ein nahrhaftes Nahrungsmittel, das sich leicht mit den unterschiedlichsten süßen und herzhaften Rezepten kombinieren lässt. Lupinenmehl hat im Vergleich zu klassischem Weizenmehl einen sehr hohen Eiweißanteil. Im Vergleich zu Weizen enthalten Lupinen dreimal mehr pflanzliches Eiweiß, was ihr Mehl zu einem sehr geeigneten Lebensmittel für diejenigen macht, die sich vegan, vegetarisch oder sportlich ernähren. Die gastronomische Anwendung von Lupinenmehl betrifft im Wesentlichen die Vervollständigung von Weizenmehlen. Durch Zugabe eines Prozentsatzes dieses Produkts ist es tatsächlich möglich: den Pool an essentiellen Aminosäuren zu vervollständigen, die Gesamtproteine zu erhöhen, die Ballaststoffe zu erhöhen, die Gesamtkohlenhydrate zu verringern, den glykämischen Index zu verringern und das Eisen zu erhöhen. Lupinenmehl kann für die Zubereitung von Backwaren, aber auch für Suppen und frische Nudelrezepte verwendet werden. PASST ZU: Die Verwendung dieses Mehls erfolgt immer in Begleitung des Weizenmehls, Sie können es in unterschiedlichen Mengen von 10% bis 30% im Teig verwenden. So kann man damit beispielsweise den Teig von selbstgebackenem Brot anreichern, die Zubereitung frischer Nudeln variieren, salzige Backwaren wie Cracker und Grissini zubereiten oder die Mischung aus Burgerfrikadellen und Gemüsekoteletts kompaktieren. Außerdem eignet sich Lupinenmehl gut als Ersatz für Kichererbsenmehl, daher eignet es sich hervorragend für die Zubereitung von Farinata. WELLNESS UND GESUNDHEIT: Im Vergleich zu weißem Weizenmehl hat Lupinenmehl einen viel niedrigeren glykämischen Index: der GI des ersten ist tatsächlich gleich 85, während der GI des zweiten etwa 15 beträgt. Lupinenmehl hat im Vergleich zu Weizen etwas mehr Kalorien Mehl und hat auch eine höhere Fettaufnahme, Lupine ist jedoch ein viel reicheres Lebensmittel an Mineralien und Vitaminen. Dieses Mehl ist außerdem glutenfrei und daher auch für Diabetiker geeignet. NEBENBEI: Neben dem reinen Lebensmittelbereich wird Lupinenmehl auch in der Landwirtschaft verwendet. Es wird in der Tat als organischer Dünger verwendet, da es durch seinen hohen Stickstoffgehalt ein gesundes und üppiges Wachstum von Pflanzen und Trieben fördert. Gemahlene Lupinen werden hauptsächlich als natürlicher Dünger für Zitrusfrüchte verwendet. Dieses Mittel ist in der Tat Gartenliebhabern und insbesondere denen bekannt, die sich dem Anbau von Zitronen verschrieben haben. Durch das Hacken einiger geschälter Lupinen oder die Verwendung von Lupinenmehl erhält man also einen sehr wertvollen organischen und natürlichen Dünger, mit dem man den Boden anreichern kann.