BIO ROTES LINSENMEHL 1 Kg

Das BIO Rote Linsenmehl von Oltresole ist ein zertifiziertes Bio-Hülsenfruchtmehl. Im Gegensatz zu Weichweizenmehl und anderen Mehlsorten wie Dinkelmehl enthält es kein Gluten. Es hat auch einen höheren Proteingehalt als Getreidemehle. Es hat den Vorteil, gängige Mischungen auf der Basis von Getreidemehlen mit nützlichen Nährstoffen wie pflanzlichen Proteinen, Eisen und Mineralsalzen anzureichern, die diese Hülsenfrucht charakterisieren. Linsenmehl trägt die für diese Hülsenfrüchte typischen wohltuenden Eigenschaften in sich. Rotes Linsenmehl kann sowohl für herzhafte Produkte als auch für Süßigkeiten verwendet werden, insbesondere im Osten. es eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Gemüsefrikadellen und Falafel-Gnocchi-Tagliatelle. In Indien wird es viel verwendet, um Knödel namens Mangodi zuzubereiten. Oder in Kombination mit anderen gekochten Zutaten wie Kichererbsen, Bohnen oder Kartoffeln. Schließlich ist es auch eine ausgezeichnete Alternative in Zubereitungen, die die Verwendung von herkömmlichen Getreidemehlen erfordern. PAARUNG: Es wird oft ähnlich wie Kichererbsenmehl zusammen mit Weizenmehl oder Reismehl verwendet. Linsenmehl hat einen angenehmen Geschmack, verbessert die Weichheit, erhöht den Proteingehalt und senkt den glykämischen Index der Produkte, denen es zugesetzt wird. Experimentieren Sie mit neuen Rezepten mit Linsenmehl, indem Sie einen kleinen Teil davon zu Ihren üblichen Zubereitungen und Teigen hinzufügen. Mit Linsenmehl lässt sich die Zubereitung von Brot und Focaccia aber auch von Pizzateig variieren. Denken Sie auch an ein alternatives Mehl, vielleicht in Kombination mit Dinkel- und Weizenmehl, um Pfannkuchen und herzhafte Pflaumenkuchen zuzubereiten, aber auch um Cremes und Samt und in Babynahrung zuzubereiten und zu verdicken (versuchen Sie es mit Kichererbsen- oder Linsenmehl, wie Sie es tun würden, um eine Creme zuzubereiten mit Reismehl). Mit Linsenmehl können Sie auch der Zubereitung frischer hausgemachter Nudeln eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. WELLNESS UND GESUNDHEIT: Linsenmehl enthält Kohlenhydrate, hat aber einen niedrigeren glykämischen Index als herkömmliche Getreidemehle. Enthält B-Vitamine wie Vitamin B1, B2 und B3. Neben Eisen enthält es Mineralsalze wie Zink, Phosphor, Calcium und Kalium. Es ist reich an Ballaststoffen, die für das reibungslose Funktionieren des Darms nützlich sind. Die Ballaststoffe erleichtern den Darmtransit und die Regelmäßigkeit. NEBENBEI: Linsen gehören zu den allerersten Hülsenfrüchten, die vom Menschen verzehrt und angebaut wurden: Die ersten Spuren gehen auf den fruchtbaren Halbmond zurück, also als sich der Mensch zum ersten Mal der Landwirtschaft näherte. Der Überlieferung nach symbolisieren Linsen Wohlstand und Geld, da sie eine Form haben, die der von Münzen ähnelt. Aus diesem Grund werden in Italien während des Silvesterdinners Linsen (oft als Beilage zu Zampone oder Cotechino) als Symbol des Wohlstands für das neue Jahr gegessen. In der jüdischen Kultur gehören Linsen zusammen mit Eiern zu den traditionellen Trauerzeremonien, weil ihre runde Form den Kreislauf des Lebens von der Geburt bis zum Tod symbolisiert.