Phu Quoc schwarzer Pfeffer

Auf Phu Quoc - der größten Insel des vietnamesischen Archipels - angebaut, gehört diese seltene Paprika mit fruchtigem Geschmack zu den besten Paprikas der Welt. Es sublimiert delikate Gerichte wie Meeresfrüchte und Fisch, aber seine Verwendung kann auf die meisten Ihrer Gerichte ausgedehnt werden. In Vietnam wird es mit Meersalz und Limettensaft zerstoßen, um als Gewürz zu dienen. Verwenden Sie es in der Mühle oder zerkleinert und am Ende des Garvorgangs oder beim Anrichten, um längeres Garen zu vermeiden.