Umesake no kyo – Jahrgangs-Umeshu, Sake inklusive 3-jähriger Mazeration japanischer Ume-Pflaumen

Umesake no Kyo ist ein einzigartiges Getränk, das aus der Mazeration verschiedener japanischer Früchte und Sake nach reinster Tradition hergestellt wird. Nur seine perfekte Balance im Mund kann mit seiner gewaltigen Kraft mithalten. Ume (ausgesprochen „Oumé“) ist eine Frucht des japanischen Aprikosenbaums. Es wird oft mit Pflaumen verwechselt und ist in Japan sehr beliebt. Unter den verschiedenen Sorten dieser Frucht steht „No-kyo“ für Exzellenz. Dabei mazeriert der „No-kyo“ zwischen 24 und 36 Monate in einem traditionellen Sake-Bottich, was ihm ein außergewöhnliches Aroma verleiht. Wenn der Auftakt kraftvoll süß ist, harmoniert dies wunderbar mit der ursprünglichen Säure der Frucht. Zu dieser Komposition kommt eine außergewöhnliche Länge im Mund hinzu … Das sagen unsere Sommeliers: „Unglaubliche Balance zwischen Süße und Säure!“ Es ist eine Achterbahnfahrt mit einem köstlichen Abgang.“ Was unsere Weinhändler sagen: „Umeshu wird von allen Japanliebhabern geschätzt. Diese „überlegene“ Version gewinnt alle Stimmen. Auch die, die es nicht wussten!" Eigenschaften Gebraut von: Umetsu Shuzo (Japan, Präfektur Tottori) Kategorie: Umesake – Mazeration von Ume-Früchten in einem traditionellen Sake Alkoholgehalt: 12 % Reissorte: Lokaler Yamadanishiki Fruchtsorte: Ume no Kyo Fassungsvermögen: 50 cl