Aggazzotti
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- Gegründet im Jahr 1986
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Seit 1714 widmet sich die Familie Aggazzotti leidenschaftlich der Herstellung von Balsamessig, Likören und Weinen, die typisch für die Provinz Modena sind.
Unser direkter Vorfahre Francesco Aggazzotti war der erste, der in einem Brief die Herstellungsmethode des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena DOP beschrieb. Dieses Schreiben, das früheste Dokument über Balsamico-Essig aus Modena, ist heute die Grundlage der DOP-Produktionsspezifikation.
Heute setzen wir die Produktion von streng DOP- und IGP-zertifizierten Essigen ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Karamell fort.
Unser direkter Vorfahre Francesco Aggazzotti war der erste, der in einem Brief die Herstellungsmethode des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena DOP beschrieb. Dieses Schreiben, das früheste Dokument über Balsamico-Essig aus Modena, ist heute die Grundlage der DOP-Produktionsspezifikation.
Heute setzen wir die Produktion von streng DOP- und IGP-zertifizierten Essigen ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Karamell fort.