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Die Liebe zu den Aromen ihres Landes, Neugier, der Wunsch, das Beste auszuwählen und zu experimentieren, haben die Arbeit von Claudio La Mattina immer geleitet: ein Unternehmer in der Lebensmittelbranche, aber vor allem ein leidenschaftlicher und kreativer Koch. Zwiebeltränen und Zwiebelmarmelade aus Valdelsa sind seine neueste Kreation. zwei einzigartige spezialitäten, echte lebensmittelerfindungen, geboren aus dem prinzip der kurzen lieferkette.