Brasil-Kaffee Pinhal Cr 17/18 "Einzigartig" - 250G

Herkunft: Brasilien. Heiliger Geist von Pinhal Höhenlage: Zwischen 800 und 1300 Metern angebaut. Sorte: Bourbon und Mundo Novo. Prozess: Gewaschen Verkostung: Heller, ausgewogener Zitruskaffee. Mittlere Säure. Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Nüssen wie Walnüssen und Erdnüssen und süß (Karamell) werden geschätzt. Ergebnis: 84 Bevor wir anfangen, über Brasil Pinhal Kaffee zu sprechen, werden wir über das Land sprechen: Brasilien, der weltweit führende Kaffeeproduzent. Die Anbaugebiete befinden sich im Südosten des Landes. Die wichtigsten Kaffeeanbaugebiete sind Espirito Santo, Sul Minas, Minas Gerais, Bahia, Sao Paulo und Cerrado. Die geografischen Gegebenheiten Brasiliens erlauben den Anbau großer Feldfrüchte und den Einsatz von Maschinen, während in anderen Ländern die Anbaugebiete in Berggebieten liegen, die den Einsatz mechanischer Mittel unmöglich machen. Espiritu Santo do Pinhal liegt im Bundesstaat Sao Paulo. Pinhal ist wegen seiner Berge als die brasilianische Toskana bekannt. Es zeichnet sich durch seine traditionellen Kulturpflanzen und Familienproduktionssysteme aus. Kaffee wird nach seinem Sieb, also der Korngröße, klassifiziert. In diesem Fall sind es Körner aus den Sieben 17 und 18. Wenn wir von gewaschenem Kaffee sprechen, sprechen wir über den Prozess, den die Kaffeebohnen von der Ernte der Früchte bis zur Lagerung der Samen durchlaufen haben. In diesem Fall werden die Samen nach dem Auflösen gewaschen, um die Fruchtreste zu entfernen, und in der Sonne getrocknet. Das Ergebnis ist ein sauberer und gleichmäßiger Kaffee. Unique bezieht sich auf das Unique Project, eine Initiative, die die Qualität von Kaffee fördert und die besten Chargen ausgewählter Produzenten auswählt.