Rotwein - Still - 2021, 75cl - L'Aparté - AOP Luberon, Rhône-Tal, Frankreich - Rotwein - 2021, 75cl

Laut den professionellen Verkostern von La Tulipe Rouge: „Jenseits einer leicht gierigen Züchtung würdigen wir ein reines und veredeltes Material des Loslassens, im Zeitgeist, aber unter Kontrolle.“ 

Wir genießen die zarte Textur, aber mit einem konsistenten Hintergrund, duftend nach Blutorange und Kurkuma, der sich sanft in einen Abgang mit geschmolzenen Tanninen ausdehnt. 

Es ist angenehm, in diesem Jahrgang umso mehr. 

Guter Wein.” Ein ausgewogener Rotwein mit Aromen von Kirschen und kandierten roten Früchten mit leicht pfeffrigem Abgang. 

Ein Rotwein, der gute Jahre vor sich hat und ein hohes Alterungspotenzial aufweist. 

Ein seidiger Rotwein mit gut gemischten Tanninen, ein typischer Jahrgang der Provence und Beauvence. Eine würzige Nase und am Gaumen ein seidiger und langer Wein mit komplexen Aromen von schwarzen Früchten. 

Das Holz bringt feine Kakaonoten mit sich, alles in Zartheit und Eleganz. 

Einheimische Hefen, manuelle Ernte, Kohlensäuremazeration und Reifung in 2 Jahre alten Fässern für 15 Monate: all unsere Bemühungen für echten Erfolg. Biologischer Anbau. 

Manuelle Ernte. 

Vollständige Entrappung, halbkohlensäurehaltige Mazeration und einheimische Gärung in kleinen 500-Liter-Tanks für 3 Wochen, um alle Aromen freizusetzen; Pressen und anschließende Reifung in 1- und 2-jährigen Fässern für 15 Monate. 

SO2 weniger als 60 mg. Bei einer Temperatur von 12° bis 15° zu genießen. Verbrauch zwischen 2023 und 2030