SONATINE - AOP Pézenas 2019

In der Nase südliche Noten von Garrigue, Gewürzen und schwarzen Früchten, wobei die schwarze Johannisbeere im Mittelpunkt steht. Im Mund ist er kraftvoll, füllig und dicht zugleich, wo sich die Kirsche mit einer guten Länge der schwarzen Johannisbeere anschließt. 75 % Syrah und 25 % Cinsault Weinbereitung: Alkoholische Gärung in kleinen Rohbetonbottichen, Temperaturkontrolle, Unterschlagen. 12 Monate in Fässern und Demi-Muid gereift.