SPARGEL 900G

Landesspargel ist die Königin des Frühlings. Es wächst zwischen März und Mai unter dem Sand. Wie die Schwalben symbolisiert es den Frühling und kündigt die Rückkehr sonniger Tage an. Unser 900er Spargel aus der Dose zum Online-Verkauf wird Sie mit seinem leicht nussigen Geschmack begeistern. Da es sich um ein Gemüse mit kurzem Zyklus handelt, war das Einmachen schon immer eine Möglichkeit, die kurze Verzehrdauer zu verlängern. Wir erhalten sie frisch, sie werden dann von uns geschält, blanchiert (in kochendes Wasser getaucht), dann mit etwas Zucker und Zitrone dekoriert, sie halten sich perfekt. Wir müssen sie sofort nach ihrer Ankunft kochen, um möglichst viele Vitamine zu erhalten. Am Ende der Ernte, wenn der Spargel abgekühlt ist, wählen wir den schönsten Spargel aus, der am nächsten Tag in Gläser abgefüllt wird. Spargel mag Hitze, Feuchtigkeit und Sand, drei Parameter, die es ihm ermöglichen, zwischen März und Mai seine weißen Köpfe zu zeigen. Spargel wird in drei verschiedenen Reifestadien geerntet: - Wenn sie kaum aus dem Boden ragen, sind sie weiß, süß und schmelzend. -Nach einem Tag in der Sonne sind sie violett, fester und bitterer. -Dann werden sie grün, knusprig, haben aber einen grasigen Geschmack. Sie werden frisch, nach Reifegrad und Kaliber (Größe) verpackt und in Bündel gruppiert. Wir bereiten sie auf unterschiedliche Weise zu: natürlich nur mit Kochsaft und Zitrone, in sehr angenehmen Spalten im Salat oder als Aperitif für die zarte Seite oder in Velouté, um das Abendessen gut zu beginnen. Es passt auch hervorragend zu Geflügel oder hellem Fleisch. Zubereitungshinweis: Lassen Sie den Spargel vorsichtig abtropfen, spülen Sie ihn jedoch nicht aus. Gießen Sie sie in eine Spargelform und genießen Sie sie mit Mayonnaise oder einer guten hausgemachten Balsamico-Essig-Vinaigrette. Sie können den traditionellen Landes-Salat ganz einfach mit einer Scheibe ganzer Gänseleberpastete aus dem Südwesten oder als Omelett mit ein paar Pfifferlingen zubereiten.