Bio-Spargel aus den Landes

In den Landes ist sie die Königin des Frühlings. Sie kennen sicherlich den Sandspargel: Er steht unter „geschützter geografischer Angabe“ und wächst auf den Sanddünen. Es ist ein weißer und zarter Spargel mit leicht nussigem Geschmack. Wir wählen unseren Spargel von lokalen Produzenten in den Landes aus. Finden Sie unseren handwerklich hergestellten Spargel in Dosen, der jetzt Teil unseres Sortiments an Bio-Gemüsekonserven ist. Beim Kochen verwenden wir grüne, weiße oder rote Triebe: Die Frische der Stiele wird nach mehreren Kriterien beurteilt (fester und spröder Spargel, gleich dick, mit engen Spitzen) und diese Eigenschaften ermöglichen ein gleichmäßiges Garen. Beim Kauf muss der Spargel einen angenehmen Duft nach reifen Weizenähren verströmen, der Griff muss fest und geschmeidig unter den Fingern sein und bruchfest sein (Knuspertest zwischen den Fingern), die Ferse darf nicht zu trocken sein (beim Drücken, der austretende Saft sollte nicht bitter sein), was auf eine kürzliche Ernte hindeutet. Weißer Spargel wuchs vollständig unter der Erde und ohne Licht, was ihm einen delikaten und sehr feinen Geschmack verleiht. Lila Spargel ist sehr fruchtig. Es handelt sich um einen weißen Spargel, der aus seinem Hügel entkommen ist und dessen Spitze sich unter der Einwirkung des Lichts violett verfärbt. Es nimmt eine leichte Bitterkeit an. Grüner Spargel wuchs im Freien und verdankt seine Farbe dem normalen Prozess der Chlorophyllsynthese, der im Sonnenlicht abläuft. Sie bietet einen starken Geschmack und eine fast süße Knospe. Dies ist der einzige Spargel, der nicht geschält werden muss. Wilder Spargel wird wie grüner Spargel verwendet. Das Plus des Produkts: Hergestellt zu 100 % aus frischen Produkten aus biologischem Anbau, zertifiziert durch ECOCERT FR-Bio-01. Ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe. Zubereitungs-/Rezepttipp: Den Spargel vorsichtig abtropfen lassen, aber nicht abspülen. Gießen Sie sie in eine Spargelform und genießen Sie sie mit Mayonnaise oder einer guten hausgemachten Balsamico-Essig-Vinaigrette. Einige Rezeptideen: Weißer Spargelgratin mit Béchamelsauce Spargel-Speck-Quiche Sie können Ihren Spargel auch zu Velouté, Sahne oder Soße weiterverarbeiten. Zögern Sie nicht, Ihre Rezepte mit uns zu teilen.