MIT ÖL GEBRATENE CEPES 300G

Im Südwesten gibt es viele Produkte, die wir lieben, große Genießer, die wir sind! Und der Bordeaux-Steinpilz ist natürlich einer davon. Aus diesem Grund bieten wir Ihnen unsere in Öl frittierten Steinpilze aus der Dose online an. Es ist eine traditionelle Konserve für authentische und familiäre Küche. Wir wählen frische Pilze aus unserer Region, aus dem Zentralmassiv oder den Pyrenäen, für eine echte handwerkliche Konserve. Der Bordeaux-Steinpilz ist ein Mykorrhizapilz, das heißt, er lebt in Symbiose mit bestimmten Wirtsbäumen wie Eiche, Kastanie, Buche, Fichte und Weißtanne. Sie wächst am häufigsten auf sauren Böden, an offenen oder luftigen Standorten, auf Lichtungen, an von Bäumen gesäumten Böschungen und an Wegrändern. Sie mag aber auch dichtes Unterholz mit wenig Lichteinfall, wie es etwa bei jungen Fichtenplantagen der Fall ist. HATAm Ende des Sommers und bis zum Ende des Herbstes ermöglichen thermohydrische Schocks (schneller Temperaturabfall unter 15 °C und starker Regen) die Konzentration der im Frühling entstandenen und im Sommer entwickelten Filamente in Paketen, die nachgeben Zehn Tage später werden die Sporophoren geboren, die zum Verzehr ausgewählt werden. Damit sich die Pilze gut entwickeln können, darf die Temperatur in der Woche nach dem Thermoschock nicht zu hoch sein. Deshalb finden wir Steinpilze oft zehn Tage nach einem starken Regen unter ihren Wirtsbäumen. Zubereitungstipp: Lassen Sie Ihre Steinpilze abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. In einer Pfanne je nach Geschmack 5 bis 10 Minuten anbraten. Fügen Sie Knoblauch und Petersilie hinzu (typische Bordelaise-Zubereitung für ein echtes Südwestgericht). Mit rotem Fleisch oder einem Omelett servieren. Man kann sie durchaus für neue Rezepte umarbeiten: Feine Steinpilz-Torte, Steinpilz-Flan usw.