Chipotle Chili Flakes

Chipotle Chili Flakes, Mexiko. Geräucherter mittelscharfer Chili mit dem Geschmack von Pfefferfrüchten und Rauch. Chipotle ist eine geräucherte Chili aus Chihuahua, Mexiko. Chipotle besteht aus mittelheißen Jalapeno-Chilis, die auf der Scoville-Skala zwischen 2500 und 10.000 Punkte erzielen. Diese Paprikaschoten werden im Busch gereift, bis sie tiefbraun und faltig werden. Die Chilis werden dann mehrere Tage in brennenden Kaminen getrocknet. Das resultierende Aroma ist eine Kombination aus starken Pfefferfrüchten und Rauch, die typischerweise in Saucen, Salsas und Marinaden verwendet wird.