Quetschbrand - 45° - 70 cl

Quetsch ist ein großartiger klassischer Brandy im Elsass.   Es ist „die“ elsässische Pflaume!   Es wird aus elsässischen Quetschen hergestellt, wunderschönen blauen Pflaumen mit würzigen Aromen und leckerem, süßem gelbem Fruchtfleisch. Dieser Quetsch-Brand wird durch 2 bis 3-wöchige Gärung der Früchte mit ihren Kernen gewonnen.   Nach der Gärung wird das Fruchtpüree entsteint und ruht anschließend für 8 Wochen, um die Aromen weiter zu entfalten.   Nach der Destillation wird der Branntwein in Edelstahltanks gelagert, bevor er mit Steige-Quellwasser auf den entsprechenden Grad reduziert wird; von großer Reinheit, da es auf natürliche Weise durch den Vogesenschiefer gefiltert wird; mit Kaltfiltration zur Perfektionierung der Herstellung. Geschmacksnoten: • Nase: fruchtige und steinige Noten • Mund: Ein Auftakt von steinigen Aromen, die für Steinobstbrände sehr charakteristisch sind • Abgang: trocken, typisch für elsässische Früchte Anwendungstipps: - Pur als Digestif oder als „Kaffeeschnaps“ - Als Cocktail (Longdrink oder Zitronenpunsch) - In Gebäck und Torten, um den Geschmack der Früchte zu verstärken - Als Beilage zu Eiskugeln (Zimt, Zitrone, Mirabelle)