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Maison LE PAULMIER ist eine handwerkliche Essigfabrik, eingebettet zwischen den Tälern von Camembert und Livarot, im Herzen der Normandie
Als Handwerker der Aromen und Verteidiger des natürlichen Reichtums des Pays d'Auge entwickeln wir vor allem Essige und Herzwürze: Apfel (Apfelbalsamico), Apfelessig, Wildpflanzenessig. Wir kontrollieren alle Produktionsstufen: alkoholische Gärung, Essiggärung, Pflanzenmazerationen. Holz (Akazie, Kirsche, Eiche) ist der Träger für die gesamte Reise der Materie.