PODEROSA

Seit vor 1850 kümmern wir uns täglich um die Herstellung unseres Poderosa-Öls in einer naturnahen Oase inmitten des Stadtgefüges. Ein flaches Gebiet, das vom Meer umspült wird, nach Süden ausgerichtet ist und ein unberührtes Klima bietet. Wir definieren uns als eine Bastion der Biodiversität, die die Umwelt respektiert. Spezialisiert auf den Olivenanbau (Sorte Carolea und 15% andere Sorten Frantoio, Leccino, Coratina) haben wir auch etwa 4 Hektar Zitruskulturen. Im Podere in einem integrierten Landwirtschaftssystem - zertifiziert von Suolo und Salute - und wir verwandeln die Oliven in der firmeneigenen Ölmühle, die sich im Zentrum des Unternehmens befindet, bei niedriger Temperatur, einige Stunden nach der Ernte. Unsere Oliven, die stark repräsentativ für das Gebiet sind, geben bereits im Oktober ein duftendes, ausgewogenes, süßes und immer sehr geschätztes Öl, auch von Kindern. Carolea ist eine Sorte mit doppeltem Verwendungszweck, für die Gewinnung von Öl und für die Herstellung von Konserven. Mit seinem Gehalt an Vitaminen und Polyphenolen (natürliche Antioxidantien) ist natives Olivenöl extra eine echte Medizin, es bereichert den Geschmack von Gerichten und ist gut für die Gesundheit. Das frisch produzierte Öl wird analysiert, ausgewählt und in Edelstahltanks und unter Stickstoff gelagert, einem inerten Lebensmittelgas, das den natürlichen Oxidationsprozess hemmt, indem es den Kontakt zwischen dem Öl und dem Luftsauerstoff im Tank vermeidet.
Erwähnungen in Ratgebern (Slow Food) und Auszeichnungen bei Branchenwettbewerben bestätigen neben der langen Tradition die Qualität unserer Produkte. Unser natives Olivenöl extra ist seit mehreren Jahren Slow Food-Präsidium.