Kala Namak - schwarzes Himalaya-Salzpulver

Dieses schwarze indische Salz aus dem Himalaya ist einzigartig. Traditionell wird das darin enthaltene Natriumsulfat in Schwefelwasserstoff umgewandelt, was ihm einen starken Eigelbgeschmack verleiht. Dazu wird das Salz mit Holzkohle und verschiedenen einheimischen Samen (Harad, Amla, Bahera und Red Gum Tree) mehrere Stunden in Gläsern erhitzt und anschließend in Fässern reifen gelassen. Dank dieses Know-hows können Sie mit dieser Würze den Geschmack des Eies in Ihren Gerichten hinzufügen oder betonen. Ideal für Menschen mit einer eifreien Diät.