BUCH #CITRON@MENTON - DAS MENTON LEMON BENUTZERHANDBUCH

Das Buch „#Citron@Menton“, die einfache Anleitung zur Verwendung von Menton Lemon – Rezepte und Tipps von Luisa Delpiano Inversi. Pasta Piemonte Editions veröffentlichen „#Citron@Menton“. Dieses moderne und zeitlose Buch mit 100 Seiten bietet nicht weniger als 35 Rezepte sowie eine Sammlung von Ideen und Ratschlägen, um die Vorzüge der Zitrone, insbesondere der Zitrone aus Menton, zu nutzen und zu nutzen. Ein unentbehrlicher Ratgeber für Liebhaber des Terroirs, Kochbegeisterte und Liebhaber natürlicher Alltagstricks. *Einige bemerkenswerte Rezepte* Die überarbeitete Zitronentarte von Küchenchef Mauro Colagreco, Penne mit Zitrone und Avocadocreme von Küchenchef Jean Montagard oder sogar Kabeljaurücken mit Zitronen-Ingwer-Sauce und Spinatgnocchi von Küchenchef Xavier Malandran (Masterchef-Finalist) und Rotbarbe mit violetten Artischocken mit Menton-Zitrone von Küchenchef Luc Gamel, MOF. **Vorwort zum Buch** Von all den Gesten, mit denen die Hand des Mannes – oder der Frau! – gelernt hat, das Beste zu formen, wenige sind so edel wie die des Kochs. Man muss mindestens einmal die Gelegenheit haben, den Koch an seinem Herd zu betrachten, um das gekonnt inszenierte Konzert von Kniffen und Zutaten, die Harmonie von Düften wie die von Farben, vereint in einer Symphonie zu sehen, die das Auge erfreut die Paläste. Ja, die Küche, vom Terroir bis zum Teller, geht über das Essen hinaus, um uns eine Ode an das gute Leben zu geben. Wählen Sie die gesündesten Zutaten aus der Natur, deren Vorteile wir sublimieren, bearbeiten Sie sie, um unserer Kreativität freien Lauf zu lassen, und stellen Sie sie schließlich zusammen, um dem guten Geschmack Substanz zu verleihen ... Kochen ist mehr als eine Leidenschaft, Kochen ist eine Kunst. Die Kunst, anderen, Ihren Gästen im ersten Sinne – dem „Leben mit“ – zu gefallen, kurzum die Kunst, Glück in seiner authentischsten Form zu teilen. Stunden würden nicht ausreichen, um alles zu erzählen, zumal es nach Jahrhunderten schmackhafter Literatur im genussvollen Frankreich wie im Italien der Trattorie heute die Köche selbst sind, die am besten darüber sprechen. Den Beweis dafür liefert dieses Werk von Luisa Delpiano-Inversi, das alles zusammenfasst, was beim Kochen Sinn macht. Natürlich bringt es mehrere renommierte Köche rund um traditionelle Rezepte als gute Ratschläge zusammen. Aber es lädt uns auch ein, über die aktuellen Fragen unserer Landwirtschaft, insbesondere der Zitrone, nachzudenken, über unsere Art, sie zu ernten oder sogar ihre Vorteile in Bezug auf die Schönheit zu nutzen, und über die Mittel, sie zu konservieren. Aus all diesen Gründen zögerte ich keinen Moment, als sie mich bat, ihrem Buch ein Vorwort zu geben. Vor allem, weil ihre Brotkrümelspur die Menton-Zitrone ist, unsere goldene Frucht, deren tausendundeine Tugend 2015 dank der Arbeit, die wir mit der Association for the Promotion of Menton Lemons (APCM) geleistet haben, durch eine geschützte geografische Angabe (ggA) anerkannt wurde ). Die Geschichte der Zitrone von Menton, die das goldene Zeitalter der Stadt im 18. Jahrhundert weit vor dem Tourismus auslöste, wird heute mit dieser Anerkennung wiederholt, die unseren Zitrusanbau wiederbelebt. Mit auch dem Schutz der Ländereien von Menton in einer Umgebung von Zitronenhainen. Alle Fachleute unterstützen uns, auch diejenigen, deren Aufgabe es ist, die spritzige Süße unserer Stadt zu sublimieren. Ich gratuliere Luisa Delpiano-Inversi dazu, dass sie ihrerseits mit dieser Arbeit in Verbindung gebracht wird, der ich den gleichen Erfolg wünsche wie ihren inzwischen berühmten Menton-Zitronenravioli. Und ich lade Sie ein, mit der gleichen Freude durch die Seiten zu blättern, mit der sie sie geschrieben hat, um die Rezepte derer zu genießen, die ihre Leidenschaft zu einer Kunst gemacht haben, die nichts anderes ist als die Kunst des Lebens. Jean-Claude Guibal, ehemaliger Bürgermeister von Menton,