ARABESKE

Mit Arabesque übernimmt Reem Kassis die traditionelle arabische Küche, um sie besser neu zu interpretieren. In ihrem ganz persönlichen Stil lädt sie uns durch ein Mosaik aus Geschichten und 130 Rezepten an den Tisch der arabischen Welt von heute ein, so lecker wie einfach zu Hause nachzukochen, ob einfache Salate, schmackhafte Gerichte oder duftende Desserts. Jedes Kapitel hebt eine emblematische Zutat der arabischen Küche durch aktualisierte Rezepte hervor, begleitet von ihren Geschichten und erhabenen Fotografien. - Reem Kassis ist der Autor des von Phaidon herausgegebenen Buches „Der palästinensische Tisch“, das von der Öffentlichkeit gefeiert und mit zahlreichen kulinarischen Preisen ausgezeichnet wurde. Sie ist in Jerusalem geboren und aufgewachsen und lebte dann in den USA, Frankreich, Deutschland, Jordanien und Großbritannien. Sie lebt derzeit in Philadelphia. Das erste Buch, das die Entwicklung der "neuen" arabischen Hausmannskost illustriert - Bestsellerautorin Reem Kassis hat Hausmannskost zu ihrem Lieblingsthema gemacht und versteht es, Gelehrsamkeit, Eloquenz und Modernität zu verbinden, um ihre Leserschaft zu fesseln - Sie hat für verschiedene Zeitungen geschrieben , darunter Le Monde, die New York Times, die Los Angeles Times, Food & Wine, Travel + Leisure, Departures, die Financial Times, der Guardian und der Independent - Rezepte sortiert nach Zutaten: Milchprodukte und Eier; Tomaten und Auberginen; Granatäpfel und Zitronen; Wurzeln, Triebe und Blätter; Koriander, Kreuzkümmel und Kardamom; Za'atar und Sumach; Getreide und Hülsenfrüchte; Ölsaaten und Sämereien; Tahini; Fruits and floral waters - Das ideale Buch für alle Liebhaber der orientalischen Küche