GRÜNER PFEFFER (LYophilisiert)

Grüner Pfeffer wird aus den unreifen Beeren der schwarzen Pfefferpflanze gewonnen. Weniger scharf als schwarzer Pfeffer, fein und duftend. Gefriergetrockneter grüner Pfeffer hat einen Geschmack, der dem von frischem Pfeffer sehr nahe kommt. Es wird zur Zubereitung von Saucen und Marinaden für Fleisch sowie in der asiatischen Küche verwendet. Grüner Pfeffer wird frisch verzehrt, in Salzlake oder wie hier gefriergetrocknet. Gefriertrocknung ist ein Prozess, der darin besteht, so viel Wasser wie möglich durch Gefrieren und anschließende Sublimation zu entfernen. Diese Konservierung ermöglicht es, den besten Geschmack und die therapeutischen Eigenschaften des Pfeffers zu erhalten. Herkunft: Madagaskar