Die richtigen Proteine

Für unsere Gesundheit und die des Planeten müssen wir alle unseren Konsum tierischer Produkte reduzieren. Wodurch sollen sie ersetzt werden? Alle pflanzlichen Lösungen sind in diesem Buch: hochwertige Proteine, die Sie kochen lernen und die die ganze Familie begeistern werden. Quinoa, Sesam, Adzukibohnen, Tofu, Amaranth … Christine Calvet, Heilpraktikerin und Spezialistin für Bio-Gastronomie, teilt ihre Begeisterung für diese guten Proteine, die uns die Natur bietet, und erklärt, wie man sie in 80 gesunden und leckeren Rezepten zum täglichen Kochen verwendet. Verwöhnen Sie sich gesund mit: • Verrines und bunte Tapenaden für den Aperitif; • leckere Gemüseburger; • originale Buddha-Schalen; • neu interpretierte traditionelle Gerichte wie Gnocchi mit grünen Linsen; Kamut-Couscous, Mungobohnen-Dhal; • neuartige Desserts wie Rohschokolade und Fondant aus roten Bohnen. Für jedes Rezept ist der Proteingehalt angegeben, um ausgewogene Mahlzeiten ohne Mängel zuzubereiten! Bonus: ein pflanzlicher Ernährungsleitfaden Sie werden auch entdecken, was unser wirklicher Proteinbedarf ist, warum es nicht notwendig ist, Hülsenfrüchte und Getreide während derselben Mahlzeit zu kombinieren, die Liste der Champion-Lebensmittel in grünen Proteinen, die 6 Ernährungsregeln einer vollständig veganen Ernährung. Dieses Buch wird Sie mit einer köstlichen und gesunden Küche versöhnen, mit geringen Auswirkungen auf das Ökosystem!