Schwanzpfeffer (Cubeb)

Zusammensetzung: Schwanzpfeffer (Cubeb). Der an seinem langen Stiel erkennbare Schwanzpfeffer, auch Kubebenpfeffer (Piper Cubeba) genannt, ist ein verwandtes Gewürz, das jedoch zur Familie der Pfeffer gehört. Diese süße Paprika stammt ursprünglich von der Insel Java in Indonesien und ist leicht bitter. Sein minziger Geschmack verleiht Fisch- und Fleischgerichten sowie fruchtigen Desserts eine frische Note.