Saragolla Hartweizenmehl 5 kg

DATENBLATT Energiewert (KJ/Kal): 1478/349 Fette: 1,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g Kohlenhydrate: 71 g davon Zucker: 1,3g Fasern: 6,8 g Proteine: 12,5 g Salz: 0,01 g Maximale Luftfeuchtigkeit: 15 % Maximale Asche: 0,90 % Trockenglutengehalt: 10% Absorption: 60 % Stabilität: 6 Min W:240 P/L: 0,5/0,6 ENTHÄLT NATÜRLICH GLUTEN Eine Rezension schreiben Symbol Neueste Bewerten Sie als erster dieses Produkt Saragolla-Hartweizenmehl wird durch Mahlen mit natürlichem Lavastein gewonnen. Es ist ein Vollkornmehl, das aus der reinen Hartweizensorte „Saragolla“ gewonnen wird: Es ist reich an Proteinen. Enthält Gluten. PASSEN Geeignet für direkte und indirekte Teige und mit Sauerteig, mit Feuchtigkeitsgehalt zwischen 65 % und 75 % und Reifung bis zu 18/24 Stunden bei kontrollierter Temperatur. Ideal für alle Arten von mittelgroßen und großen Broten. Auch hervorragend für die Zubereitung von Nudeln geeignet. LAGERUNG An einem kühlen, trockenen Ort fern von Lichtquellen lagern. Mindestens haltbar bis 3 - 6 Monate