Artigianale Weine, Mikrovinifikationen und Piraterie-Önologie-Produkte.
Gli uomini sobri non raccontano story...
Und die Welt ist die Welt, die Schöne oder die Brutte, die sie singt, die Besten kommen jedes Mal mit der Zeit, in der sie episch sind: schwierig, weil sie klein sind, aber unmöglich, weil sie sterben.
Warum ist die Cantina Pirata so beliebt? Eine Cantina frei von Schema, Luoghi und Falschmiti.
In einer Cantina gibt es Pläne, Grenzen, Barrieren und Vorsätze, die Durchführung von Experimenten und die allgemeine Verwaltung sind kein Tabu.
Eine Cantina hat freie Zeit, Raum und Tempo, die Fähigkeit, die Form zu wechseln und sich an alle Wettbewerbe und unvorstellbaren Szenarios anzupassen, um sie in einem Kampf, Konfrontation und Crescita umzuwandeln.
Eine Cantina, die von falschen Miti-, Stereotypen- und Luoghi-Gemeinden befreit wurde, konnte den Wein, der nicht exklusiv für die Elite von Pochi war, oder sie nur mit einer Hand voll und ganz vermarkten. Der Wein ist geprägt von Kultur, Kultur und Emotionen. Der Wein ist ein Teil des Jahres und die ganze Geschichte unserer Geschichte.
Eine offene Kellerei. Weil die Freiheit des Lebens so groß und teuer ist, dass sie am 7. März am meisten geopfert wird.
Il 22.02.2022, vor zehn Jahren Experimenten, zehnjährige Erfahrung meines Vaters in ambito enologico, eine Reihe endloser Reisen im Umlauf für die Welt, gefolgt vom Ende der Piraterie, Lebenslauf des Projekts Cantina Pirata a Guardia Sanframondi (BN) in Sannio Beneventano .
Mit einer kleinen Menge von ca. 5.000 Flaschen und weniger einer Weinflasche habe ich mir für die Herstellung unserer Weine eine alternative und experimentelle Methode ausgesucht, bei der wir verschiedene Mikrovinifikationstechniken im Laufe der Zeit genutzt haben, um die Eigenschaften unserer Weine in 360 Grad zu erweitern Autokton: Mazerieren auf der Hefe, Ripasso, Doppie-Gärung, Rifermentierung in Flaschen, Batonnage, Blending, UV-Zubereitung, Solera-Methode, Diavolerie von allen Arten und Arbeiten von PIRATERIA ENOLOGICA.
„Grazie al sudore della fronte e alla forza delle nostre schiene e al coraggio dei nostri cuori… Signori, su le bandiere“
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