KOCHBUCH - Portugal

Portugal ist ein Land reich an kulinarischem Know-how und Traditionen. 

Wir haben uns auf den Weg gemacht, ein Dutzend portugiesischer Köche von Paris über Lissabon und Porto zu treffen, um Ihnen eine Reise lusitanischer Aromen zu bieten.    Jede der Persönlichkeiten, die dieses Buch geschrieben haben, erinnert an ein kleines Stück Land, ein paar Stücke Leben und teilte mit uns den Geschmack guter lokaler Produkte, würzig und farbenfroh.    Entdecken Sie auch tolle Adressen von Konservenfabriken, Pastelarias, typischen und unverzichtbaren Lebensmittelgeschäften und trendigen Lokalen wie der städtischen Brasserie Musa und dem Restaurant Prado. Die portugiesische Küche ist nicht nur traditionell mit Caldo verde, Bacalhauà brás oder Pastéis de nata, sondern erfindet sich auch mit modernen und prickelnden Rezepten wie Oktopussalat das Beiras, Kabeljau wie ein Tatar oder Queijadas comginja neu.    Also, viel Spaß!