Rotwein - Burgund Hautes-Côtes de Nuits „Les Régalières“

Die burgundische Appellation Hautes-Côtes de Nuits erstreckt sich über 19 Gemeinden an der Côte de Nuits in einer Höhe von 300 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel. Mit einer schönen dunklen rubinroten Farbe bietet dieser Wein frische Aromen von roten (Himbeere und Kirsche) und schwarzen Früchten. Am Gaumen ein offener und fester Geschmack, angenehme Tannine im reifen Zustand, voller Körper, aber ohne Übermaß. Speisen- und Weinkombinationen: Dank seiner schönen Struktur und seinen zarten Aromen passt „Les Régalières“ problemlos zu jedem gebratenen Schweine-, Kaninchen- oder Rindfleisch, zu Hühnchen mit Pilzen, zu reifem, aber nicht zu kräftigem Käse. Dieser Wein passt gut zu weißem Fleisch wie Kaninchen und Lamm, aber auch zu Ente. Es überrascht auch mit herzhaften/süßen Gerichten (Ente mit Orange, Tajine usw.). Auch der raffinierte Soumaintrain, Nuits d’Or, Reblochon Farmer und Morbier sind seine Freunde.