COTES DU RHONE VILLAGE SABLET BLANC – Sortiment 1935

COTES DU RHONE VILLAGE SABLET BLANC – Sortiment 1935 TERROIR – Diese Cuvée stammt aus einer Parzellenauswahl auf dem Weinberg am Fuße des Glockenturms von Sablet, alle auf sanften Hängen, die auf sandigen Böden, entkalktem rotem Ton und Kieselsteinen unterschiedlicher Größe gedeihen. TRAUBEN - GRENACHE BLANC CLAIRETTE VIOGNIER ROUSSANNE VINIFIKATION – Sehr schonende Direktpressung. Beginn der Gärung in Bottichen, dann Umfüllen in 500-Liter-Fässer. 6 Monate Reifung in Fässern auf Feinhefe mit wöchentlichem Rühren, um die Hefe in Schwebe zu halten. Die Eiche für die Fässer stammt aus den Wäldern der Vogesen, Allier und Nevers. Diese Weinbereitung und Reifung verleihen dem Wein eine zusätzliche Dimension Komplexität des Weines. VERKOSTUNGSNOTIZEN – Eine goldene Farbe. In der Nase feine Aromen von weißen Blüten und leichte Brioche-Noten. Am Gaumen offenbart er einen mineralischen und frischen Weißwein mit einem langen Zitrus-Abgang. Eine sanfte Balance zwischen Säure, Fett und Volumen.