COTES DU RHONE VILLAGES SABLET

HORIZON-BEREICH - COTES DU RHONE VILLAGES SABLET TERROIR – Der Weinberg am Fuße des Glockenturms von Sablet liegt an sanften Hängen und wird von sandigen Böden, entkalktem rotem Ton und Kieselsteinen unterschiedlicher Größe genährt. TRAUBEN - GRENACHE SYRAH MOURVEDRE VINIFIZIERUNG – Traditionelle lange Gärung, die bis zu 3 Wochen dauert, um ein abgerundetes Phenolmaterial zu extrahieren. Während der Gärung wird die Temperatur kontrolliert und darf 28 Grad nicht überschreiten. Abfüllung nach 14 Monaten Reifung in Fässern. VERKOSTUNGSNOTIZEN - Brillante, tiefrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem Bouquet von schwarzen Früchten, dann Noten von Kirsche und Veilchen. Am Gaumen finden wir diese aromatische Fülle mit schwarzen Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, die durch ein paar Noten roter Johannisbeeren erfrischt werden. Die Gewürze begleiten zudem einen schönen und langen Abgang.