COTES DU RHONE VILLAGE SABLET – Sortiment 1935

1935 RANGE - COTES DU RHONE VILLAGE SABLET TERROIR – Aus einer Parzelle mit alten Rebstöcken auf dem Chevalong-Hügel, wo diese sanften, der untergehenden Sonne zugewandten Hänge dank der Konvektion der tagsüber aufsteigenden und nachts absinkenden Luft eine ständige Belüftung der Trauben ermöglichen. Der Weinberg gedeiht auf sandigen Böden, entkalktem rotem Ton und Kieselsteinen unterschiedlicher Größe. TRAUBEN - GRENACHE SYRAH MOURVEDRE VINIFIKATION – Sorgfältige Auswahl der Beeren und sehr dynamische dreiwöchige Gärung unter Berücksichtigung des Weins. Temperaturkontrolle in jeder Phase. EReifung für 18 Monate, davon 9 in Eichenfässern. VERKOSTUNG – Eine komplexe aromatische Nase mit harmonischer Holznote. Noten von Vanille, warmer Brioche, Eiche und Waldfrüchten. Am Gaumen ist er füllig, konzentriert und reichhaltig mit einem Lakritz-Abgang.