LES JAMELLES-MOURVEDRE ROUGE

Wahrscheinlich spanischen Ursprungs, wanderte die Mourvèdre im Mittelalter an die französischen Küsten, wo sie ein für ihre Entwicklung günstiges Klima vorfand. Es ist eine sehr große südliche Rebsorte, die ausschließlich an den Ufern der Mittelmeerküste von Perpignan bis Fréjus angebaut wird, wo sie einige der besten Weine der Region hervorbringt. Es braucht Sonnenschein, Hitze und die Nähe zum Meer, um das Beste zu geben. Mourvèdre ist vor allem eine anspruchsvolle Rebsorte mit delikater Kultur. In Rot vinifiziert, ermöglicht es, farbige Weine von sehr hoher Qualität zu erhalten, aromatisch, würzig und strukturiert, geeignet für die Reifung. In Rosé vinifiziert ergibt er strukturierte und komplexe Weine. Mit einer schönen intensiven roten Farbe mit violetten Nuancen hat Mourvèdre Les Jamelles einen sehr fruchtigen ersten Geschmack mit Aromen von Erdbeere, Pfirsich und Johannisbeeren. Es hat würzige Düfte, die an die Garrigue erinnern, Noten von Marzipan, Honig, Lavendel, Thymian und Lorbeerblatt sowie einen Hauch von gebratenem Fleisch. Am Gaumen ist er überraschend lang und fett mit gut ausgewogenen Tanninen. Der fast süße Abgang vermittelt einen Eindruck von Weichheit und Samt. Die Gewürz- und Garrigue-Noten sind vom Angriff bis zum Abgang präsent. Es ist ein Wein mit viel Charakter und Kraft. Bei 18 °C servieren. Catherine Delaunay kombiniert Mourvèdre gerne mit Lamm-Tajine, Pfeffersteak, Wild oder Moussaka. Es passt auch wunderbar zu Käse, besonders zu Ziegenkäse.