LES JAMELLES-CHARDONNAY

Mit dem Chardonnay Les Jamelles zeigt Catherine Delaunay ihr ganzes Burgunder-Know-how. Der Wein ist komplex und elegant, perfekt ausbalanciert zwischen Frische und Frucht, seine Aromen sind fein holzig und sein Abgang reich, lang und harmonisch. Chardonnay Les Jamelles zeichnet sich durch seine Frische, seine Frucht und seinen Reichtum aus, die an die burgundischen Ursprünge der Schöpferin der Weine, Catherine Delaunay, erinnern. Mit einer ziemlich klaren goldenen Farbe offenbart der Wein Aromen von Aprikose und Birne, Noten von Haselnuss und weißen Blumen und einen leicht buttrigen Abgang. Die Holzigkeit offenbart sich subtil dank Noten von kandierter Kastanie, Toffee und Praline, denen eine zitronige Note hinzugefügt wird. Am Gaumen ist er ein komplexer und sehr ausgewogener Wein, der sich durch seine große Frische, seine sehr schöne Mineralität und seinen langen Abgang auszeichnet. Sehr gekühlt (12°C) als Aperitif servieren, zu Meeresfrüchten, Fisch, Wurstwaren, hellem Fleisch. Catherine Delaunay kombiniert ihn besonders gerne mit einem schönen Brathähnchen und Kartoffeln oder Wolfsbarsch en papillote.