LES JAMELLES-CHARDONNAY-VIOGNIER SPEZIELLE AUSWAHL

Die „Special Selection“ Jamelles offenbaren das gesamte Know-how von Catherine Delaunay in der Kunst des Verschnitts und sind das Ergebnis eines Exzellenzansatzes: alte Reben, die auf den schönsten Terroirs des Languedoc wachsen, und eine teilweise Reifung der Cuvées in Eichenfässern. .. 70% Chardonnay - 30% Viognier2020 Dieser Chardonnay-Viognier Sélection Spéciale hat eine schöne goldene Farbe mit grünen Reflexen. Es bietet Pralinen- und Butternoten sowie Aromen von kandierter Zitrone und Orangenschale in einem langen und runden Mundgefühl. Servieren Sie ihn bei 14°C zu hellem Fleisch, Fisch und Schalentieren in Sahnesoße, sowie Spargelmousse, einem Cocotte-Ei mit weißem Trüffel oder Gänseleberpastete und Feigenconfit. Er schmeckt auch köstlich zu einem Pralinen-, Frangipane- oder weißen Schokoladenkuchen oder einem Aprikosentörtchen. Catherine Delaunay schlägt vor, ihn mit geräuchertem Lachs und Dillschaum oder Langustinen-Cannelloni mit Espelette-Pfeffercreme zu kombinieren.