BIO GRÜNE AZUKIBOHNEN 350 g

Die grünen Oltresole-Azukibohnen, sogenannte japanische Bohnen, stellen eine andere Lösung als die klassischen Trockenbohnen dar, da sie mit wichtigen Nährwerten ausgestattet sind, die für unseren Körper unerlässlich sind. Tatsächlich sind grüne Bio-Azukibohnen, wie alle Hülsenfrüchte, auch reich an B-Vitaminen, unlöslichen Ballaststoffen und Mineralsalzen: Magnesium, Eisen, Kalzium und Kalium. Die Bio-Azukibohnen von Oltresole werden in der hellgrünen Sorte mit kleiner Form und ausgezeichneter Kochfestigkeit verkauft. Da diese Hülsenfrüchte trocken sind, müssen sie vor dem Kochen einige Stunden einweichen, um sie für Ihre Rezepte weicher zu machen. Die grünen Azukibohnen asiatischen Ursprungs eignen sich für Veganer, Vegetarier, Zöliakiekranke und für diejenigen, die sich kalorienarm ernähren, da sie fettarm sind. Aus kulinarischer Sicht können Oltresole Bio-Azuki-Bohnen für die Zubereitung von mit Lorbeerblättern garnierten Suppen verzehrt werden, die wie alle getrockneten Hülsenfrüchte zunächst mindestens 6-8 Stunden eingeweicht werden. Nach japanischer Tradition sollte auch ein Stück Kombu-Alge ins Wasser gelegt werden. Diese Bohnen eignen sich besonders für die Zubereitung warmer Wintersuppen oder gesunder Gemüsefrikadellen. WELLNESS UND GESUNDHEIT: Grüne Azukibohnen haben einen sehr hohen Gehalt an Proteinen, wodurch sie sich sehr gut für eine vegane oder eiweißarme Ernährung eignen. Sie sind sehr reich an Antioxidantien, was sie sehr nützlich macht, um jeder Art von Alterungsprozess entgegenzuwirken, von dem der Haut bis zu dem der inneren Organe. Schließlich haben sie einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Isoflavonoiden, die Herz und Gehirn schützen. NEBENBEI: Der Name Azuki oder Adzuki aus dem Japanischen bedeutet „kleine Bohne“. Einige sagen, dass die Azuki-Bohne der König aller Bohnen ist. Tatsächlich weisen Azukibohnen zahlreiche ernährungsphysiologische Eigenschaften auf, die sie zu einem hervorragenden Verbündeten für die Gesundheit machen. Sie gehören zu den am häufigsten verwendeten Hülsenfrüchten in Japan. Leider sind sie in Italien noch wenig bekannt und werden daher in unserer Küche kaum verwendet.